Bagnes, capitale de la raclette
Plus emblématique, il n’y a pas! Fabriqué à l’alpage ou en vallée, le fromage vedette du val de Bagnes fait à nouveau parler de lui à l’occasion de la 19e édition de Bagnes, capitale de la raclette, organisé les 23 et 24 septembre prochains. Au menu: une bonne douzaine de fromageries locales, une profusion de produits du terroir à déguster, sans oublier le traditionnel combat de génisses du samedi et le cortège folklorique du dimanche matin au Châble et à Villette, en costumes d’époque. Et comme il s’agit aussi d’apprendre, les démonstrations culinaires s’accompagnent d’ateliers (dès 7 ans), de chemins didactiques et d’une université et laboratoire (mobile!) du fromage. Tout, tout, tout, vous saurez tout sur la raclette — et, aussi, sur la tomme de Bagnes.
